Brokolicovo-květákové bramboráky s uzeným lososem

Velmi jednoduché, zdravé, patří to do „dělené stravy“ jestli někdo držíte.. A samé proteiny - na večeři tudíž ideální. Na fotce zbyl jenom jeden bramborák s lososem, napadlo mě to vyfotit příliš pozdě. Ale dá se zapékat i s balkánským sýrem (druhé foto). Chutná to lépe než to na fotkách vypadá, přísahám:-). Tvořila jsem to poprvé a sama jsem překvapena jak dobré to je.

Ingredience:

• brokolice a květák nebo jenom jedno z toho (já smíchala oboje)
• mozarella light nebo normální (celé balení)
• 2 vejce (nebo jedno) – podle množství brokolice a květáku – odhadem
• čerstvé bylinky – např. bazalka, koriandr a chilli papričky (nebo česnek)
• uzený losos nebo nějaký sýr na zapečení (já měla balkánský)

Postup: trochu povaříme natrhané menší růžičky brokolice a květáku (cca 1 hlávka brokolice a ½ květáku) a dáme do mísy spolu s vejcem, nastrouhanou nebo nadrobno nakrájenou mozarellou, přidáme bylinky, chilli nebo česnek, rozmixujeme tyčovým mixerem na těsto. Pak na teflonové pánvi pečeme nasucho z obou stran malé bramboráčky, obložíme studeným uzeným lososem nebo zapečeme (zagrilujeme se sýrem). Určitě to bude dobré i se studeným sýrem cottage a zeleninovou oblohou.