Jahodový koláč s mátou a citronem

Letní jahodový koláč – osvěžující snídaně, svačina nebo dezert po obědě.

Opět si pohrajeme s vločkami místo mouky.

Ingredience

• cca 100 - 120g ovesných, rýžových nebo amarantových vloček
• 2 vejce
• šťáva z 1 citronu + kůra z 1 citronu (nejlépe chemicky neošetřeného)
• 3 lžíce bílého jogurtu
• vanička čerstvé máty
• větší vanička čerstvých jahod
• 1 – 2 lžíce medu
• vanička tvarohu na horní vrstvu
• eventuelně - bude-li potřeba - vlažná voda, aby vzniklo tužší těsto

Postup: smícháme v míse vločky, vejce, šťávu z citronu, najemno nastrouhanou kůru z citronu, 3 lžíce jogurtu, najemno nasekanou mátu. Rozmixujeme tyčovým mixerem na těsto, rozprostřeme na střední plech na pečící papír (do výšky cca 1,5cm) a dáme na 25 minut na 180 stupňů péct do trouby. Mezitím rozmixujeme tvaroh s částí jahod, přidáme trochu nasekané máty, med a potřeme tím skoro upečený korpus. Necháme péct ještě cca 10 -15 minut při stejné teplotě, kontrolujeme – každému peče trouba jinak a navrch ozdobíme nakrájenými čerstvými jahodami.