Vločkové pečivo s černými olivami a petrželí

S bezlepkovými vločkami je toto pečivo vhodné i pro celiaky.

Časem zkusím i chleba (nemám pekárnu, tak jen tak na pečícím papíru v troubě), zatím jsem se jen opatrně pustila do menších kousků a vznikly z toho housky. Jak jinak než z vloček (použila jsem ovesné). Na fotce je už jenom půlka zbylého kousku, než mě napadlo vyfotit a napsat jako recept, všechny byly pryč. Výborně chutnají třeba s kozím máslem, ale i s domácí marmeládou.

Ingredience (na pár housek – dle velikosti)

• cca 60g vloček
• 1 vejce + 1 bílek
• 1/2 mozarelly
• chia semínko – 1 lžička, lněné semínko – 1lžička, konopné semínko – 2 lžičky
• černé olivy nakrájené na kolečka – ca 20g
• petržel nebo pažitka
• oříšky namleté (vlašské jsou dobré, ale jde to i bez ořechů)
• trochu soli – nejlépe mořské

Postup: smícháme vločky, nastrouhanou mozarellu, vejce, semínka (kromě lněného), olivy, petržel, sůl a rozmixuje na hutné těsto. Není-li dost hutné přisypeme vločky, je-li příliš hutné, dolijeme vodu. Vytvoříme buď housky nebo rohlíky nebo cokoliv jiného - dle fantazie. Navrch vmačkáme lněné semínko. Je to spíše dekorace, protože lněné semínko má kvalitní výživovou hodnotu pouze tehdy, když se rozemele a okamžitě konzumuje. Pečeme v předehřáté troubě na 180stupňů cca 20min (třeba kontrolovat a odhadovat, každému peče trouba jinak).