Něco mezi makaronkama a makronkama (zdravěji)

Vánoční cukroví nebo jen tak na snídani s bílým jogurtem.

Ingredience (cca 8 makaronek)

• mix vlašských ořechů/kešu/mandlí nebo mandlová mouka – cca 15dkg celkem
• med/stévie na doslazení – je-li to nutné
• brusinky nebo rozinky nebo sušené meruňky
• strouhaný kokos
• datle – cca 4 – 5ks (spíš kvalitnější z trhu – více lepí a jsou šťavňatější)
• špetka prášku do pečiva
• 1 vajíčko
• může být hořká čokoláda (alespoň 85%) na polití

Postup: rozmixujeme ořechy s minimem vody, přidáme na kousky nakrájené meruňky, brusinky, kokos a hlavně datle, minimum prášku do pečiva, vajíčko a ručně vymícháme. Musí vzniknout poměrně hutné těsto. Můžeme přidat i trochu povařených ovesných vloček, ale není to nutné, drží to pohromadě i tak. Vytvoříme na pečícím papíru malá kolečka, dozdobíme nasekanými plátky mandlí, můžeme pokapat rozvařenou hořkou čokoládou a dáme péct na 180 stupňů na cca 10 minut (hlídáme). Rychle dáme do ledničky, aby zatuhly, byly vláčné uvnitř, ale přesto křupavé. Vydrží cca 14 dní spíše v chladu – spodní část ledničky.