Stir fry z klíčků, žampiónů a mrkve s lososem

Vhodné jako oběd nebo večeře. Ta kombinace lososa (v mém případě – viz foto-spíše syrového než upečeného) a narychlo opečených fazolových klíčků, žampiónů, mrkve, zelí a trochy cibule je jedinečná.

Stir fry z klíčků, žampiónů a mrkve s lososem

Suroviny se dají koupit zvlášť a namíchat dle preferencí nebo koupit již namíchané v sáčku – např. v Marks and Spencer (mushroom stir fry, 400g balení) za 32 - 56 Kč – stačí na 2 velké porce (tuto pohodlnou a rychlou variantu jsem zvolila já), ve zdravých výživách nebo v Makru. Chuť klíčků obzvlášť dobře vynikne a chytne typickou asijskou chuť, když jsou připravené na přírodním kokosovém oleji. Celková doba přípravy (v případě mixu v sáčku) je 10minut.

Ingredience:

  • čerstvý losos bez kůže - 120g
  • 1 balení (je na 2 – 3 porce) klíčkovo - houbového stir fry nebo
  • mrkev – 50g, fazolové klíčky – 100g, cibule – 10g,žampióny 200g, čerstvý špenát – 40g (nastrouhat, natrhat, smíchat)
  • chilli papričky (nemusí se přidávat)
  • 1 – 2 malé lžičky kokosového oleje


Postup: na vysokém stupni prohřejeme pánev, přidáme 1 – 2 lžičky kokosového oleje, vysypeme půl pytlíku stir fry (pro jednu osobu), cca 5-7minut za stálého míchání opékáme ze všech stran. Mezitím vedle narychlo opečeme lososa pokapaného citronem a s čerstvými bylinkami dle chuťových prefrencí a opět třeba s chilli papričkami. Obsah hodnot (120g losos a 200g stir fry) je: 316 kcal, 29g bílkovin, 7g sacharidů, 19g tuků a 4g vlákniny. Vhodné podávat se zeleninovým salátem nebo mořskými řasami (kvůli navýšení vlákniny).

Kateřina Adámková

Jsem výživová poradkyně a osobní trenérka. Zabývám se komplexním poradenstvím v oblasti výživy, sportu a zdravého životního stylu. Neustále sleduji aktuální dění v těchto oblastech, pravidelně si rozšiřuji vzdělání, zajímají mě nové trendy. 

 

Osobní trenérka

Výživová poradkyně

Jídelníček

Jídelníček

Reaguji na dotazy ve zprávách jak správně sestavit jídelníček nebo co vlastně jím já.

Lehký jarní salát se špenátem a píniovými oříšky

Lehký jarní salát se špenátem a píniovými oříšky

Velice jednoduchý, rychlý, zdravý a dobrý salát plný vitamínů k obědu nebo k večeři.

Datle - ideální svačinka nebo afrodisiakum

Datle - ideální svačinka nebo afrodisiakum

Datle plněné vlašskými ořechy (mandlemi). Výborně se hodí k dopolední svačině nebo jako energetický doping před